冷雨凄风夜,乱炖羊排时。一边吃早餐一边记录一下昨天的晚餐🌚🌚懒人友好菜谱~
用料
羊排 | 500克 |
土豆 | 2小个 |
酸菜 | 500g一包 |
卤料 | 1袋 |
浓汤宝 | 1块 |
盐 | 10g |
酸菜土豆炖羊排的做法
羊排冷水入锅,焯水捞出备用。
锅里热油少许,放羊排翻炒一下煸煸香。(非懒人可加葱姜蒜同爆,懒人忽略也没差)
翻炒后加半锅热水!浓汤宝随便什么味一块(有高汤也可代替),及十三香卤料一包,大火烧开。放三小勺盐(秤了一下,5g左右),转中小火炖25分钟。
25分钟后,捞出卤料包丢掉,加土豆块。
北大荒酸菜丝500g一包的那种,洗干净攥干水,丢进去。理论上土豆和酸菜都应该另起锅烧油炒一下炒香再加进去,但考虑到羊排本身就挺肥的,不想摄入额外的油脂,所以就这样一锅炖,成品也挺好吃的!
上面的小勺子再给三勺盐(5g),翻拌均匀后,盖上盖小火炖煮15分钟。
(若感觉水不够了就添点热水,水量如图,半没过食材即可)欧了~撒葱花出锅🌝🌝
小贴士
卤料包任何牌子的都可以,就是去腥辟膻的炖肉料/综合香料,如果有材料的自己配着加也可以,但那就不太好捞出了,有料包会方便一些。