用料
萝卜 | 4根 |
白糖 | 4勺 |
盐 | 2勺 |
腌料 | |
生抽 | 12勺 |
白醋 | 4勺 |
白糖 | 12勺 |
水 | 12勺 |
小米椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
开胃萝卜皮的做法
白萝卜取厚皮,切条(4个萝卜大概4斤左右)
放2勺糖腌制半个小时后挤干水份,再放2勺盐腌制半个小时后挤干水份,再放2勺糖腌制半个小时后挤干水份后,倒入清水洗净捞出
萝卜皮装入篮子中,取一个一样大的盆装满水压再上面一下午或者一晚上,为了挤干水份
第二天把萝卜装进有盖子的容器中,加入生抽12勺、白糖12勺、白醋4勺、水12勺,小米椒和大蒜适量,抓伴均匀(夏天放入冰箱冷藏腌制),隔天就可以吃了
小贴士
勺子用家里常用的瓷勺