小时候的记忆，大饼夹着油炸馃，臭豆腐，再塞点辣椒酱，简直是人间美味。
用料
| 笋 | 适量 |
| 豆腐干 | 5块 |
| 腌菜 | 一小碗 |
| 小葱 | 几根 |
| 辣椒 | 适量 |
| 耗油 | 几滴 |
| 普通面粉 | 300克 |
| 水 | 700克 |
| 盐 | 适量 |
油炸馃，油墩子的做法
把需要的的菜切好备用
![油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
菜全部放一起炒好，小葱待菜凉再拌入
![油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
油锅烧热，放入整个模具烫几秒，要不然不好脱模，再放入面糊铺满整个模具里面，利用油温让面糊在模具边缘结成皮，然后倒出多余的面糊。
![油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入菜，压实
![油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
铺上粘糊
![油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
整个放入锅内，油温还是高点比较容易脱模
![油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
脱模
![油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
炸至金黄，如果一次性吃不完，下次复炸，口感更香酥哦
![油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
外酥里香的，配上自制辣椒酱和馄饨，简直就是绝配。
![油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
配上鲜肉馄饨一碗，哈哈😄
![油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "油炸馃，油墩子的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
喜欢皮薄一点的，可以水放多一点点，如果第二次要吃，炸的时候可以不用炸至金黄，第二次炸也不会炸焦