清炒螺狮怎么做才好吃,最正宗的清炒螺狮制作方法

清明螺狮最肥美。

用料  

清炒螺狮的做法  

1. 螺狮在清水中养两天，每天换一次水，然后剪去“屁股”，再养半天，外壳上的青苔使劲搓洗干净。

2. 油锅加热，放入姜片，姜片略焦黄，放入螺狮翻炒，加入料酒，生抽，盐。
   爆炒十五分钟。

3. 煮到，蚌壳也开了就差不多了，喜欢熟一点就再煮一会也没关系。

4. 出锅前撒上蒜叶碎增加香气（这一步不可少）

小贴士

螺蛳汤也非常鲜美，不要浪费，拌饭佳品。