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用料
番茄土豆牛腩煲的做法
生姜料酒,冷水下锅煮沸后,撇去血沫,2-3分钟捞出番茄切碎,加少许盐翻炒出蓉,盛出备用加油烧热,加5粒冰糖,中小火熬化成棕色加入牛腩,翻炒至上色,加入大葱,生姜,八角一粒,香叶一片,干辣椒两根,翻炒出香味加入三勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油加入一大半番茄,翻炒均匀后加入沸水大火9煮5分钟转中小火5.5或6焖25分钟,转4.5焖20分钟加入剩余番茄和土豆,中小火5.5焖15分钟尝尝汤的咸淡,看情况加盐大火收汁