家常版羊肉臊子的做法和图解,家常版羊肉臊子怎么做更好吃

儿子长身体，睡前容易喊饿，准备点快手菜，方便给他加餐，总叫外卖还是担心不那么健康。

用料  

家常版羊肉臊子的做法  

1. 羊肉切丁，凉水下锅。

2. 大火煮开，打去浮沫，捞出沥干备用。

3. 花椒，干辣椒，八角下油锅炸香。

4. 放入羊肉丁，大葱，姜片，大火翻炒，加少量料酒

5. 加少量开水，没过羊肉，转中火，汤汁基本收干后，将料包大葱姜片捞出。

6. 加盐和生抽，翻炒均匀，出锅。

小贴士

应该再加一些干辣椒面，颜色会更漂亮，但是家里正好没有，实际上味道是香辣的。味道比平常炒菜略重，可以用来下面条，也可以用来拌饭。如果用羊油，味道会更香，改良版的羊肉味道略淡。