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蠔油芥蘭怎么做才好吃,最正宗的蠔油芥蘭制作方法

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蠔油芥蘭的做法步骤图,蠔油芥蘭怎么做好吃

如何吃到嫩嫩不苦澀的芥蘭,有秘訣!!

用料  

芥蘭 適量
香菇 適量
蒜末 3粒
調味料:
蠔油 3大匙
香油 少許
少許
少許
白胡椒粉 少許

蠔油芥蘭的做法  

  1. 香菇洗淨切片,蒜頭切末。

    蠔油芥蘭的做法步骤图,蠔油芥蘭怎么做好吃 第2张
  2. 鍋中煮熱水,加入香油、鹽、糖後放入芥蘭煮軟(燙煮到菜梗看不到白色)撈起瀝乾水分。

    蠔油芥蘭的做法步骤图,蠔油芥蘭怎么做好吃 第3张
  3. 取炒鍋入適量油燒熱,爆香蒜末後下香菇片炒至粘稠出來,加入蠔油和適量水煮至入味,起鍋前撒少許白胡椒粉拌勻後淋在芥蘭上。

    蠔油芥蘭的做法步骤图,蠔油芥蘭怎么做好吃 第4张
  4. 起鍋前撒少許白胡椒粉拌勻後淋在芥蘭上即可。

    蠔油芥蘭的做法步骤图,蠔油芥蘭怎么做好吃 第5张

小贴士

1/.在滾水裡加香油、鹽、糖不僅可以去除苦味,還能讓芥蘭吃起來甘甜好入口
2/.利用香菇豐富多醣體及軟滑口感,不必勾芡也能讓蠔油醬汁變香濃。
3/.可以用妳喜歡的菇類代替,如:草菇、鴻喜菇...

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