用料
牛油 | 約50克 |
蒜(碎粒) | 約8瓣 |
炸蒜(碎粒) | 約一湯匙 |
黑椒(碎粒) | 約半湯匙 |
冰鮮蠔 | 十隻 |
牛油焗蠔的做法
冰鮮蠔用盆解凍待用。
牛油,生蒜,炸蒜,黑椒混合閒置半小時入味。
冰鮮蠔解凍後用湯匙轉至較細盆器,約兩隻蠔一盆器,再加入之前解凍的蠔水至接近蓋過蠔大半,最後在蠔頂放置約半湯匙混蒜牛油。可準備入焗爐。
焗爐因爐而異。
本人,
焗爐先預熱設定為;
上下加熱,230度,三分鐘。
放入蠔再設定為;
上下加熱,180,十六分鐘。緊記,焗完十六分鐘立即取出焗爐,切勿被餘溫過分加熱。
請問怎樣開另一新菜譜??
小贴士
冰鮮蠔要解凍徹底