自己在家做的牛杂，便宜又卫生，味道一点都不比外卖差😜
用料
| 牛杂 | 500-600克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 姜 | 几片 |
| 芹菜 | 2根 |
| 八角 香叶 陈皮 桂皮 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 候柱酱 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法
新鲜牛杂清洗干净，焯水去血水！放入姜片，少许料酒。
![萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第2张]( "萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第2张")
焯完水捞起过冷水，然后放进高压锅加点水，压3-4分钟（这一步可以节省下一步砂锅煮的时间）。压好把汤水留着。
![萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第3张]( "萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第3张")
这个时间可以把萝卜洗干净，切成条或切成块，芹菜切好！
![萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第4张]( "萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第4张")
压好之后放冷一些，切成条！
![萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第5张]( "萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第5张")
起锅热油，放入八角等香料，再放入冰糖炒香放入切好的牛杂，加入候柱酱、耗油和酱油，翻炒入味。
![萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第6张]( "萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第6张")
把萝卜放入砂锅，底下刷点油，然后把炒好的牛杂放在上面！
![萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第7张]( "萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第7张")
加入压牛杂的汤水，不够就再加多点水。炖半个小时左右，按个人口感要求决定时间！
![萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第8张]( "萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第8张")
最后洒上芹菜就可以了！
![萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第9张]( "萝卜牛杂煲（吃了还想吃）的做法步骤图 第9张")
小贴士
放高压锅这一步很重要，如果不放，会比较难切，砂锅煮的时间也要更久！