Ice Cream的做法步骤及图解,美味正宗的Ice Cream做法

用料  

Ice Cream的做法  

1. 160ml牛奶加热。蛋黄2个+60g糖打发至发白。少量逐次将牛奶加入，倒回国内小火加热至粘稠，过滤。200ml鲜奶油打发，混合。每半小时拿出搅拌（2-3次）。
   
   如果加料：80ml牛奶 + 150ml鲜奶油

2. 350ml牛奶加热。蛋黄2个+55g糖+玉米粉1大匙打发，加2大匙炼乳。同上加热过滤。

3. 酸奶120ml + 糖55g + 水果100g打碎， 鲜奶油120ml打发加入。加入100g水果。

4. 果汁270ml + 1大匙蜂蜜 + 180ml水 + 10g砂糖搅匀。5g明胶粉 + 3大匙水。
   焦糖苹果150g + 派皮30g。
   香蕉1根 + Rum一大匙。
   芒果200g + 椰奶100ml。
   南瓜150g + 焦糖奶油（糖60g + 鲜奶油70mL）。
   葛粉30g + 豆浆350ml + 枫糖浆100ml。
   地瓜150g。
   毛豆150g。
   洋甘菊10g + 红茶5g。
   杏仁粉3大匙 + 白桃罐头150g。