炒出来的土豆丝是脆口而不断？这跟选土豆有很大的关系哦😜，炒土豆丝要爽口必须要选淀粉质少的大土豆，不要选儿时的那种小土豆，儿时的小土豆宜焖土豆块很粉糯好吃。而这款酸爽土豆丝很好下饭。
用料
| 大土豆 | 2个 |
| 姜、蒜 | 3片、3瓣 |
| 白醋 | 2勺 |
| 豉油 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
脆口酸爽开胃土豆丝的做法
先将土豆切丝，用清水冲洗多几遍，洗掉淀粉后放入清水和两勺白醋下去泡十分钟，这样炒出来的土豆丝相对脆口
![脆口酸爽开胃土豆丝的做法步骤图 第2张]( "脆口酸爽开胃土豆丝的做法步骤图 第2张")
热锅入油放入姜蒜炒香，倒入沥干水的土豆丝，大火翻炒，放入盐、豉油继续翻炒至软，放一点点水不至于太粘锅继续翻炒，炒至完全变软后放入白醋继续翻炒一分钟
![脆口酸爽开胃土豆丝的做法步骤图 第3张]( "脆口酸爽开胃土豆丝的做法步骤图 第3张")
收汁后放入葱花，方可上蝶😄
![脆口酸爽开胃土豆丝的做法步骤图 第4张]( "脆口酸爽开胃土豆丝的做法步骤图 第4张")
脆口酸爽的土豆丝，再吃也不厌，吃得停不下😉😊
![脆口酸爽开胃土豆丝的做法步骤图 第5张]( "脆口酸爽开胃土豆丝的做法步骤图 第5张")
小贴士
放点辣椒又酸又辣更爽更开胃😄