干煸脊骨怎么做才好吃,最正宗的干煸脊骨制作方法

用料  

干煸脊骨的做法  

1. 1、将脊骨加料酒焯水，洗两遍；
   2、凉水下锅，放入葱姜、炖肉料、花雕，黄豆酱，开锅放入盐，中大火，炖30-45分钟；
   

2. 3、油温七成热，下入脊骨炸到金黄微焦即可，也可以用空气炸锅180℃，20分钟；
   4、热油放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入大蒜片，糖和盐（5：1），放入脊骨翻个，放入辣椒，出锅。

3. 同样这个方法也可干煸鸡块

小贴士

有干辣椒最好放点干辣椒。