昨晚做的爆炒薄壳，当下酒菜追剧边吃很不错哟
用料
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 薄壳 | 20元 |
| 金不换 | 1把 |
| 辣椒 | 4个 |
| 蒜头 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
爆炒薄壳的做法
蒜头切碎，辣椒切碎，葱切段
![爆炒薄壳的做法步骤图，爆炒薄壳怎么做好吃 第2张]( "爆炒薄壳的做法步骤图，爆炒薄壳怎么做好吃 第2张")
起锅烧油，蒜蓉跟葱白先煎出香味
再放辣椒煎出香味![爆炒薄壳的做法步骤图，爆炒薄壳怎么做好吃 第3张]( "爆炒薄壳的做法步骤图，爆炒薄壳怎么做好吃 第3张")
蒜蓉辣椒煎一会后，开大火！！
倒入薄壳不停地翻炒
炒一会薄壳会出水的
一直炒到薄壳都开口![爆炒薄壳的做法步骤图，爆炒薄壳怎么做好吃 第4张]( "爆炒薄壳的做法步骤图，爆炒薄壳怎么做好吃 第4张")
然后放入葱段，金不换，水
煮一会会后
放盐，蚝油
出锅![爆炒薄壳的做法步骤图，爆炒薄壳怎么做好吃 第5张]( "爆炒薄壳的做法步骤图，爆炒薄壳怎么做好吃 第5张")
小贴士
一定要放金不换，这道菜的灵魂
薄壳一定要先爆炒后再煮，汤底会很不错
我是喜欢加多点水，因为薄壳太多了，浸着汤汁会好吃一点，不喜欢的可以不加水，爆炒完就加盐蚝油出锅