居家解馋之炸鸡腿的做法和图解,居家解馋之炸鸡腿怎么做更好吃

前段时间从老家来上海，被居家隔离14天o>_<o点了好几次肯德基外卖后深深觉得再这么吃要吃穷了，所以动了自己炸鸡腿的念头！说干就干，第一次炸鸡腿就大获成功！接下来就来分享一下步骤！

用料  

居家解馋之炸鸡腿的做法  

1. 将鸡翅根处理好以后表面稍微划一下，方便入味。然后放入盐，孜然粉，胡椒粉，奥尔良腌料，生抽搅拌均匀腌制4个小时。

2. 4个小时以后，准备3个碗，分别放入打散的鸡蛋，玉米淀粉，面包糠。将腌制过的鸡翅根按顺序分别从玉米淀粉，鸡蛋，面包糠滚一下。玉米淀粉和面包糠里面滚的时候记得抖粉，不然会皮太厚。

3. 将锅里倒入油，油大概是没过一半高度的鸡腿为宜，油温加热至120度(最好用油温计测一下)，这时放入鸡腿，炸5分钟。不要翻得太快，也要注意安全哦！第一遍炸好以后捞出鸡腿。再将油温升至180度，鸡腿放入炸30秒即可！此时鸡腿已经熟了也不会太老*^_^*

4. 这是第一遍炸完的鸡腿

5. 这是第二遍炸完的鸡腿！好吃！还划算！平均下来2块多一个鸡腿！

小贴士

1.一定要注意安全！
2.记得抖粉