在东北生活的我，长这么大最爱吃的就是老妈做的豆角，每次老妈做豆角，我都会吃上两大碗饭，但是因为现在在外地工作，不能时常回家，每当想起老妈做的豆角口水都要流出来了，老妈将制作方法传授于我，我也可以自己做出带有妈妈味道的豆角排骨了…
用料
| 东北精排 | 两条 |
| 豆角 | 一斤 |
| 地瓜 | 一个 |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 料酒 | 两小汤匙 |
| 老抽 | 酌量 |
| 八角 | 两个 |
| 树椒 | 两个 |
| 桂皮 | 少量 |
排骨炖豆角 （纯东北版）的做法
锅中加凉水将排骨放入，水烧开三分钟后，把排骨捞出，用温水冲去排骨上面的血沫，沥干水分备用。
![排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第2张]( "排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第2张")
豆角洗干净，地瓜去皮切成滚刀块待用。
![排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第3张]( "排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第3张")
葱姜蒜切末备用
![排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第4张]( "排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第4张")
锅中放入少量油，将葱姜蒜末八角倒入锅中爆香
![排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第5张]( "排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第5张")
放入豆角，大火翻炒，直到豆角变成翠绿色。
![排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第6张]( "排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第6张")
放入排骨，加老抽，颜色不能太深，适量即可，大火翻炒两分钟，加水没过豆角排骨。
![排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第7张]( "排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第7张")
放入葱段，桂皮，树椒
![排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第8张]( "排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第8张")
放入地瓜，加盐，料酒，少量鸡精，开大火炖到汤汁剩一点点。
![排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第9张]( "排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第9张")
香菜切末，放入锅中，轻轻翻动两下。
![排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第10张]( "排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第10张")
美味出锅
![排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第11张]( "排骨炖豆角 （纯东北版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
豆角一定要大火多翻炒一会，因为不熟可能会中毒喔，还有排骨上的浮沫一定要处理干净，否则会有血腥味，炖的过程中不要一直翻动，否则地瓜豆角会被碰碎，出锅时汤汁一定不要留太多，否则会水水的不好吃喔…就这些啦，自己都感觉写的好详细，亲们，加油吧，美味就在眼前…