排骨烧肥肠 <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的排骨烧肥肠 <302小厨房>做法

肥美入味，下饭一绝！

如果买到的是纯生的肥肠，可以看这边：如何处理猪大肠 <302小厨房>

用料  

排骨烧肥肠 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   我买的不是纯生的肥肠，是这种清理干净后又煮过水的，目前超市中这种非常居多

2. 肥肠和排骨加一片姜冷水下锅

3. 煮开后去除浮沫，直至不再有多余的沫子冒出来即可

4. 盛出备用，肥肠切段备用

5. 锅底放一些油把姜蒜煎一下，表面微黄即可

6. 盛出备用

7. 用蒜油将排骨表面煎至微微变色

8. 下入香料炒香后把油倒掉

9. 加入清水（不用太多）

10. 加入冰糖、黄豆酱、甜面酱、白酒、老抽煮开

11. 盖上盖子焖煮10min

12. 之后加入肥肠

13. 大火烧开后盖上盖子继续中小火焖煮30min左右

14. 期间翻动一下，使入味均匀

15. 30min后根据自己喜欢的口感选择是否延长时间，喜欢肥肠爽弹口感的就可以大火收汁了，喜欢软糯一些的就再煮一下~~

16. 是不是很简单！

17. 把汤汁淋到饭上一绝！

小贴士

1，如果买到的是纯生的肥肠，可以在这边看到肥肠的处理方法

2，肥肠排骨都可以根据自己的喜好调整比例，肥肠的部位也可以选择。