好吃的咸口经典蛋糕卷：肉松芝士蛋糕卷简单易学的做法

​如此风和日丽，桃红柳绿的春日里。约上三五好友或者家人一起去踏春野餐再好不过。
樱花下，来一份自制的肉松芝士蛋糕卷柔润的蛋糕体，香甜的沙拉酱，酥脆的肉松。还有那微微的芝士香，想想就美好。

用料  

咸口经典蛋糕卷：肉松芝士蛋糕卷的做法  

1. 盆中加入水和芝士片，隔水加入至芝士片熔化

2. 加入色拉油，搅匀

3. 加入低筋面粉、玉米淀粉、盐，搅拌均匀

4. 加入蛋黄搅匀，备用

5. 另一空盆中加入蛋清、白砂糖、塔塔粉

6. 搅拌至充分溶解

7. 快速打发至湿性发泡 (提起打蛋头呈鸡尾状）

8. 分1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀

9. ​将搅拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中，翻拌均匀

10. 倒入铺了油纸的烤盘中

11. 抹平，轻震烤盘震出大气泡

12. 在蛋糕浆表面撒上芝士粉

13. 放入预热好的烤箱。上火190度，下火140度，烘烤15-20分钟左右。

14. 烤至表面金黄即可出炉

15. 出炉后轻震烤盘，放凉备用

16. 放凉后的蛋糕卷，盖油纸翻面

17. 放凉后的蛋糕卷，盖油纸翻面

18. 撕去油纸，涂上沙拉酱，抹匀。

19. 卷起

20. 卷起后借助擀面杖静置20分钟左右

21. 去掉油纸，根据自己喜好切成小段

22. 两头涂上沙拉酱

23. 粘上肉松

24. 包上自己喜欢的包装，准备出游吧

25. 如果不喜欢酥脆口感，外粘可换成嚼劲丝状的味斯美1号。喜欢葱香的小伙伴可以在烤蛋糕的时候表面撒点葱花

小贴士

1.每个烤箱脾气不一样，要根据自家烤箱脾气适当调整
2.蛋糕卷蛋清打到湿性发泡就可以，打的太硬卷起时候容易开裂
3.制作过程中遇到问题也可以进群沟通