用料
青花鱼(靖鱼) | 1条 |
生姜 | 3片 |
料酒 | 1瓶盖 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 1勺 |
空气炸锅烤鱼无油媲美日料店盐烤青花鱼减脂的做法
青花鱼解冻
准备生姜料酒盐用厨房纸吸去表面水分
改花刀更入味鱼底铺上生姜
表面也覆盖上生姜
倒入一瓶盖料酒
鱼正反面都撒上盐和黑胡椒
套上保鲜膜腌制20分钟
垫上烘培纸或者锡纸
把鱼放进空气炸锅
200度8分钟反面200度再烤5分钟
如果想要鱼皮焦脆翻过来鱼皮朝上200度再5分钟
个人很喜欢脆脆的鱼皮
小贴士
解冻之后一定要吸掉鱼的表面的水分这是不腥的关键