新学了一个红烧肉的做法，还没试做。怕忘记了，先记录下来。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 酱油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 冰糖 | 克 |
| 黄酒 | 克 |
| 蜂蜜 | |
| 八角桂皮葱姜花椒 | 粒 |
类似走油肉的红烧肉的做法
大概一斤五花肉的量整块放在锅里加葱姜料酒调料煮。如果两斤就切两大块这样。煮到筷子能戳动。
肉捞出来擦干，用牙签在肉皮上扎眼，自己根据颜色口味在肉皮上抹上生抽老抽和盐
平底锅里抹一点菜籽油和荤油，把肉皮朝下放进去小火慢煎。大概煎到肉皮发硬，不要焦就可以了。
煎好的肉拿出来泡在冷水里两小时。如果赶时间泡整夜也可以的
另外起锅放水、调料，肉放进去小火炖，放冰糖和蜂蜜，大概炖四五十分钟，最后的汤不用收，肉直接捞出来盛盘。