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咸香下饭,口味微辣,肉质酥松,老少皆宜
用料
香酥炒鸭的做法
大麻鸭焯水,清水洗净备用
自制卤水,卤透即刻,不要太耙软
卤好的鸭子剁块
大油中小火,把鸭子油炸8-10分钟,忘记拍照,上一张配料图
留少许油,依次放入干红辣椒,豆瓣酱,火锅底料,炒香后放入鸭块和葱段,加入适量盐,翻炒和匀,起锅装盘。
小贴士
鸭子肉酥软,口味清淡,老人小孩都喜欢