只为你能吃上一顿健康午餐!
用料
鸡胸肉 | 超市买的鸡胸肉用一半 |
黄瓜 | 黄瓜半根 |
花生米 | 15颗左右(为了方便用的熟花生) |
豆角 | 长豆角五根左右 |
猪肉 | 15g左右 |
鸡蛋 | 一只 |
蔬菜粒 | 超市里买的蔬菜综合,有胡萝卜,青豆,玉米。 |
紫菜 | 做寿司用的大片紫菜 |
五谷米饭 | 我用的黑米+红豆+粟米+燕麦+米 |
[便当来了]-宫保鸡丁,肉沫豆角,鸡蛋蔬菜卷,紫菜包五谷饭的做法
头天晚上把所需要的材料准备好,放冰箱里密封保鲜。
1.鸡胸肉改刀,加适量大蒜,生抽,料酒,黑胡椒,水淀粉腌制。
2.黄瓜切丁,红椒切丁,洋葱切丁(红椒和洋葱不给也行)
3.猪肉用料理机成沫再加入些许生抽,料酒,黑胡椒,淀粉腌制。
4.豆角切大约一厘米左右,加少许盐。
5.蔬菜综合解冻
6.大蒜切片,三粒花椒(喜欢可以多给)
7.调宫保鸡丁的酱汁。(1/2木糖醇[老公有糖尿病所以我用的木糖醇,厨友们可以给白糖],1/2料酒,1/2生抽,1/4老抽,1/2蚝油,适量水淀粉)一早上没空逐步拍照,写个操作步骤吧!
顺序:
首先炒肉沫豆角,不粘锅给一点点油,油热加入蒜片,有香味后肉沫倒入,快速翻炒变色后,加入豆角红椒洋葱,翻炒一会加点纯净水,盖锅盖。
同时用做日式厚烧蛋的小锅,在锅底刷一点油,把打散的鸡蛋倒入,转锅至均匀,再开火,趁鸡蛋有点凝固还有蛋液时放入综合蔬菜,百分之八十蛋液凝固后用锅铲或者勺子将其卷成卷即可。
此刻,豆角也差不多熟了,尝一下,因为材料都腌制过,所有根据自己口味此刻再加点盐,胡椒即可。
炒完豆角的锅很干净,不用洗,继续加点油,加入蒜和花椒,有香味再加入鸡肉,等鸡肉变色,再加入黄瓜,翻炒片刻,再加入调好的汁,再加入花生翻炒,最后洒点葱花,出锅。
整个炒菜过程行云流水,没浪费一点时间,十分钟完成,完美。
紫菜包五谷饭就没那么顺利了!
当然如果您平时做寿司多,那这对你是It's a piece of cake.
五谷饭的准备,就提醒一点,如果加豆类,一定要提前泡五个小时左右。
我用的电饭煲的定时功能,规定凌晨四点开始做饭。六点四十分打开看的时候,温度正好。早上进厨房第一件事就是把锅盖打开,把饭打散,等菜都做好了,最后包饭,包饭前将饭里加入寿司酱油,让米饭有点味道。包的时候手上沾点水,在紫菜上摆米饭不会太黏,切的时候,刀上沾点水也切得比较整齐。
第一次写菜谱,会不会太啰嗦,欢迎大家留言!