送涵姐去学校🏫,逛菜市场,门口新出锅的大饼,香气扑鼻😄,盘下它😄,大饼配鱼头✌️好热闹的我直奔最多人的摊位,挑选最大的鱼头,老板帮着整理干净利索,打道回府🚗
用料
鱼头 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 30片 |
蒜 | 12瓣 |
盐 | 20克 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 5克 |
家庭版鱼头泡饼的做法
准备料酒,葱白设丝,生姜切丝,盐放到盆里
均匀涂抹到鱼头每一寸,腌制15-30分钟
准备辣椒酱,姜,大蒜,葱白
切末,所有食材搅拌到一起
热锅烧油,油6分热,倒入辣椒酱调料碗,搅拌均匀
再继续添加白糖,胡椒粉,食盐,泡水豆鼓
所有食材搅拌均匀
涂抹到鱼头内,放热水蒸锅中,蒸15~20分钟
蒸鱼期间切饼装盘
一次吃过瘾✌️