全家人都爱喝的春菜肉末汤的做法步骤及图解,美味正宗的全家人都爱喝的春菜肉末汤做法

我特别爱喝这道汤，用春菜苗味道更好，家人也都喜欢喝，每次煮一大碗都可以喝完。

用料  

全家人都爱喝的春菜肉末汤的做法  

1. 春菜洗净。

2. 锅中放入适量清水，大火煮开后，放入春菜和1勺盐，继续煮2分钟。

3. 春菜捞出在凉水中泡一会。

4. 从凉水中拿出春菜，稍微拧掉春菜叶子上的水分，切碎末。

5. 瘦肉一小块剁成肉末，或用料理机搅拌成肉末，我是用搅拌机弄的。肉末放入碗中，加一点点盐、1勺生粉、1勺料酒，搅拌均匀腌一会。

6. 锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香，放入肉末大火炒1分钟。

7. 加入一大碗水，水开后再煮5分钟。

8. 加入春菜碎末继续煮3分钟。

9. 加入1-2勺盐、少许鸡精搅拌均匀。

10. 关火，装入汤碗。

小贴士

1.淖水的时候加点盐可以让春菜保持鲜绿；2.先淖水再在凉水中泡一会可以去除苦味，口感更好。