全家人都爱吃的全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的全家人都爱吃的全麦面包做法

配方是一个吐司的量，吐司盒是450的。

用料  

全家人都爱吃的全麦面包的做法  

1. 除咯黄油以外的所有食材全部放在一起

2. 用筷子搅拌到没有干面粉就可以开始和面了

3. 面揉成这样光滑的面团，揉面的时候如果粘手就洒点全麦粉

4. 加入25克的黄油继续揉面。揉到黄油全部吸收，有点出筋膜就可以了，我忘记拍出筋膜的照片了，差不多揉了十来分钟，因为加了全麦粉，筋膜效果会没那么好。

5. 盖上保鲜膜醒发到2倍那么大（我是放在外面室温发酵的，大概四十分钟左右）

6. 发到2倍大的时候用手指头戳几个洞，洞不塌不缩就可以了

7. 开始揉面，排气

8. 分成三个大小一样的面团，用擀面杖擀成长形舌头状，宽度和吐司盒差不多就可以，再卷起来。

9. 卷好的面团放入吐司盒内继续醒发，醒发至吐司盒的8分满，我是室温发酵的差不多四十来分钟，（也可以放入烤箱内发酵，烤箱内放一盆开水，隔水醒发，醒发的时候不用盖盖子，30分钟）

10. 醒发至8分满之后，吐司盖上盖子，放入烤箱上下火180，30分钟

11. 烤好的吐司很烫，晾一会还有点温热的时候用塑料袋套起来，让吐司回软之后再切。