用料
| 牛肉 | 300克 |
| 面粉 | 450克 |
| 姜 | 四片 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 一碗40度以内温水 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 半勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 包子饺子料 | 一勺 |
| 大葱 | 一根半 |
| 玉米➕面粉混合液体做底层冰花脆 | 100毫升水➕3克面粉➕3克面粉 |
全家都爱的牛肉水煎包的做法
面粉➕酵母➕水，放进去揉面机揉半小时，硬度不要太硬，也不能太软
![全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第2张]( "全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第2张")
揉面的时候，把牛肉，大葱都切丁，姜片，放进去绞肉机，搅碎，然后拿出来放到碗里，加入生抽，蚝油，老抽，料酒，包子饺子料，鸡蛋，盐，搅拌均匀，就是上图的样子
![全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第3张]( "全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第3张")
面发成这样，就可以了，倒出来重新揉面，排气
![全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第4张]( "全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第4张")
没有切，直接拽一小坨这样捏开包馅，也可以像包饺子那样切成一段段的来包，每个人的习惯不同
![全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第5张]( "全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第5张")
这是包好的样子
![全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第6张]( "全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第6张")
油温5成热时候，把包子码好，然后倒进去一碗玉米粉➕面粉的混合液，盖上锅盖闷，每个包子中间都要有点距离，不然后续发酵膨胀起来太挤，怕不熟
![全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第7张]( "全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第7张")
煎好这样，撒上去黑芝麻跟小香葱花就成功了
![全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第8张]( "全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第8张")
这是底层脆脆的
![全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第9张]( "全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第9张")
非常好吃，做起来吧
![全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第10张]( "全家都爱的牛肉水煎包的做法步骤图 第10张")
