老腊肉的也有新吃法，它独特的香味是新鲜肉所不具备的
用料
| 腊五花肉 | 300克左右 |
| 糯米锅巴 | 2包8块 |
| 大红椒 | 1个 |
| 蒜苗 | 一小把 |
| 豆豉 | 一小把 |
| 小米椒 | 2-4个 |
| 甜面酱 | 1汤勺 |
| 豆瓣酱 | 一点点或者不放 |
回锅肉（自创做法）的做法
凉水下入腊肉煮20分钟捞出过凉水，切薄片
![回锅肉（自创做法）的做法步骤图 第2张]( "回锅肉（自创做法）的做法步骤图 第2张")
锅中下入少量的油 下入腊肉小火煸炒出油至微卷焦黄
![回锅肉（自创做法）的做法步骤图 第3张]( "回锅肉（自创做法）的做法步骤图 第3张")
依次下入豆豉、小米椒、蒜瓣、甜面酱豆瓣酱，小火炒出味炒出红油
![回锅肉（自创做法）的做法步骤图 第4张]( "回锅肉（自创做法）的做法步骤图 第4张")
转大火依次下入大红椒 蒜苗 ，30秒后，最后下入锅巴，翻炒1分钟。
出锅装盘
![回锅肉（自创做法）的做法步骤图 第5张]( "回锅肉（自创做法）的做法步骤图 第5张")
回锅肉（自创做法）的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉（自创做法）做法
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