是广东经典的粥品，无人不知无人不晓的老火靓粥。它香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋Q弹瘦肉嫩滑，一口能感受它的米粥芬香。
用料
| 白米 | 1杯 |
| 瘦肉 | 100g |
| 皮蛋 | 1个 |
| 配料：姜3片、香葱1根 | |
| 调料：料酒1小勺（5ml）、盐3g、姜粉3g |
皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法
备好材料；
![皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第2张]( "皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第2张")
瘦肉切片，皮蛋切块，姜切丝，葱切碎
![皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第3张]( "皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第3张")
瘦肉中加入盐、姜粉和料酒，抓匀后腌制20分钟；
![皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第4张]( "皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第4张")
白米放入能量土锅，加足量水，选择“米汤”程序；
![皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第5张]( "皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第5张")
40分钟后放入腌制好的瘦肉和一半皮蛋，搅匀，继续程序；
![皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第6张]( "皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第6张")
程序结束后放入剩余的皮蛋和姜丝，搅匀就可以了。
![皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第7张]( "皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第7张")
![皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第8张]( "皮蛋瘦肉粥（伊莱特能量土锅）的做法步骤图 第8张")
小贴士
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书