想在家里吃大大大鸡排,那就自己动手做~快手一会会~大大大超级大鸡排~
用料
鸡胸肉 | 3块 |
面包糠 | 15克 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
炸鸡排~给鸡排玛萨基(少油健康)的做法
选择的鸡小胸~小小的鸡小胸,用刀背玛萨基,回字形玛萨基,小胸变成大平胸~加入料酒,姜片,盐腌制30分钟左右,注意翻面,充分腌制~
分别准备淀粉,鸡蛋(可加适量水)、面包糠;按照顺序给玛萨基完成的鸡小胸进行穿衣,淀粉➡️蛋液➡️面包糠。
加入适量油,家庭自做,不需要太多,煎至两面金黄~
上桌~按自己喜好加酱~吃饭~
小贴士
1、玛萨基一定要充分,但也不要过度,鸡小胸容易打碎;
2、因为本身腌制过程中已经加入盐,怕味道不够可以在鸡蛋液中也加入适量盐,去腥提味;
3、少油,但要注意鸡小胸很容易熟,因此千万不要误以为金黄色里面肉没熟,容易煎过头~
4、可以自己选择加料:蕃茄酱啊,孜然什么的~