看到新鲜水灵的节瓜总忍不住买,除了煲汤还可以做不同的菜式,炆节瓜是老少皆宜的一款。
用料
节瓜 | 1条 |
干贝 | 1汤匙 |
猪肉碎 | 50克 |
姜 | 数片 |
盐 | 2克 |
生粉 | 1茶匙 |
鸡粉 | 少许 |
麻油 | 少许 |
玉米油 | 适量 |
鱼露 | 1茶匙 |
水 | 1碗 |
葱花 | 适量 |
瑶柱肉碎炆节瓜的做法
干贝用热水浸泡待用,节瓜去皮切圆柱状,肉碎用盐,生粉,鸡粉,麻油捞匀待用。
姜片起锅把干贝略爆,放肉碎炒匀,放节瓜和水,把泡干贝的水也放进去,煮滚调中慢火炆20分钟再调大火收汁,洒入鱼露提鲜。
上碟洒葱花。
开动了。
小贴士
节瓜大小随意,我家人口少,菜通常做得比较小巧。