茄子豆角（少油版）的做法步骤及图解,美味正宗的茄子豆角（少油版）做法

用料  

茄子豆角（少油版）的做法  

1. 1、茄子加盐揉搓并腌7-8分钟，主要是杀水；（图中的茄子已经在腌制中）
   
   2、豇豆切小段焯水（图中豇豆是焯水后的样子）
   
   3、准备好辣椒、大蒜头（辣椒放多放少根据个人口味来定，家里还剩香葱，所以切了点葱）

2. 1、锅中热油（正常油量），加入焯水后的豇豆翻炒
   2、翻炒至皮开始皱起来时加入茄子继续翻炒（用盐腌制过的茄子提前清洗干净，拧干水分）

3. 加入半勺生抽+少许老抽+辣椒大蒜头+少许盐继续翻炒均匀（喜欢蚝油的也可加入适量蚝油）
   
   如果有点粘锅可加入少许清水

4. 当！出锅装盘（是真的少油哦！）

5. 同样凑近来一张😆（相当下饭）

6. 附上另外一个菜的图片
   
   由于今天一人食，所以分量少许会少一些，大家可以灵活增减分量😊