香茅土豆三杯鸡「食材包操作说明」的做法步骤及图解,美味正宗的香茅土豆三杯鸡「食材包操作说明」做法

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

十余次配方调整、盲品投票，得来精益求精的秘制三杯汁。除了三杯鸡的灵魂——九层塔，我们还额外添加香茅，清香更甚。

食材包内含9件：
主料：鸡腿肉块、迷你小土豆
辅料：紫洋葱块、红黄彩椒、蒜瓣&姜片&鲜香茅段
调料：鲜罗勒叶、秘制三杯汁、玉米淀粉
附赠：保鲜袋1个
需自备：油

保存期限：0-4℃ 3天，鸡腿肉需冷冻
烹饪时间：10分钟
口味：咸鲜带甜味
辣度：不辣
厨具：炒锅
食材包净重：670g，腌制鸡腿肉250g

用料  

香茅土豆三杯鸡【食材包操作说明】的做法  

1. 收到时腌制过的鸡腿肉如还是冷冻状态，需提前解冻；如在配送途中已软化，则可直接使用，当天如不食用请将鸡腿肉冷冻。鲜罗勒叶需要自己清洗一下，罗勒叶特别娇气，少许变色不影响使用，如有变色严重的叶片摘掉即可，感谢理解~

2. 将配送的红黄彩椒、紫洋葱切块备用；小土豆对半切开备用；蒜瓣和香茅用刀拍裂备用。建议在袋子里拍好再取出，以免飞溅。（小土豆配送的是蒸熟的，软软的是正常的哦~）

3. 将解冻后的鸡腿肉块和玉米淀粉一同倒入保鲜袋，揉抓均匀备用。

4. 将炒锅烧热，倒入少许油（需自备）晃动均匀，先放入姜片和香茅段，以最小的火煸至边缘微焦。

5. 放入鸡腿肉块，拨散平铺在锅底，以中小火煎1分30秒左右，翻面后再煎1分30秒左右，至表面焦黄色。

6. 蒜瓣和洋葱块一起加入锅中翻炒10秒左右。然后放入小土豆，用锅铲稍微按压，土豆裂开后能吸收更多酱汁。

7. 沿锅边淋入三杯汁，大火烧开后转中小火，盖上盖子煮一会儿，期间时不时开盖翻炒几下令鸡腿肉和土豆上色、入味均匀。

8. 汤汁即将收干时，放入切好的红黄彩椒，翻炒均匀后关火。

9. 关火后放入罗勒叶，利用余温翻拌几下，即可盛盘。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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