家乡的美味！用自己的方式向美食致敬！外省人难以体会螺蛳的美味，但是吃过之后，您肯定想再来一碗！
用料
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 一小片 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 4-5段 |
| 花椒油 | 1茶匙 |
| 酱油 | 个人口味 |
| 蚝油酱 | 个人口味 |
| 豆腐皮或豆腐泡 | 3-5个 |
| 木耳 | 2-3朵 |
| 螺蛳 | 个人定量 |
| 香菇 | 2-3朵 |
| 西红柿 | 1小个 |
| 白菜 | 适量 |
| 粉丝 | 少量 |
酸辣螺丝粉丝的做法
螺蛳养两天，洗净，夹掉尾巴
![酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
提前1小时泡好香菇，木耳与粉丝
![酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
配料洗净，依自己喜好切好备用
![酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
我用的是韩国石锅，利于控制自己的食材分量（总是会煮多🤓）。先放入螺蛳，豆腐皮和香菇。这三个食材先把汤汁调鲜。放入少量姜，盐与油，或者花椒。
![酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
接着可以放入青菜的菜梗，辣椒段与木耳（木耳煮久了口感会不好）。选择这个时候放辣椒是希望先煮出鲜味，再添辣味。
![酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
倒数第二步放入葱，西红柿与粉丝。粉丝很易熟，太早放进锅会不爽口。
![酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后放白菜！等待菜叶煮软，Duang，可以开动啦！
![酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "酸辣螺丝粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
姜是为了去掉螺蛳的腥味，技巧就是-要用新鲜螺蛳！有条件小伙伴可以放入酸笋，因为出了广西就买不到了。