犹豫家里菜不多，简单快手，给儿子做了个简易版盖浇饭…好吃…超快…
用料
| 1.西红柿 | 2个 |
| 2.鸡蛋 | 3个 |
| 3.红薯/紫薯 | 各半个(小) |
| 4.芋头 | 1个(小) |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 5克(根据个人口味增减) |
西红柿盖饭的做法
第一次上传菜单所以没有照图，试着写点…
把3和4切成小丁，放到水里煮熟，水里放点盐有点底味儿，分着煮熟备用，紫薯颜色避免染色…![西红柿盖饭的做法步骤图，西红柿盖饭怎么做好吃 第2张]( "西红柿盖饭的做法步骤图，西红柿盖饭怎么做好吃 第2张")
西红柿切丁，配合上面食材…鸡蛋打撒，热油入鸡蛋，快速搅拌，不要很老，我不喜欢放任何调料吃原味，所以葱花什么的都不放…鸡蛋看着几乎成型够不用成出，直接倒入西红柿翻炒，20秒左右放入盐和糖，成熟度自己掌握，我觉得稍微出汁1分钟后就可以出锅…
![西红柿盖饭的做法步骤图，西红柿盖饭怎么做好吃 第3张]( "西红柿盖饭的做法步骤图，西红柿盖饭怎么做好吃 第3张")
最后就是摆盘…拿一个小碗，先盛上一点米饭不要太多，把米饭按碗的形状压平…然后把1里的各种薯丁按照颜色码放好不要太多，三分之二碗，最后上面再放点米饭按压平整后扣盘即可…
![西红柿盖饭的做法步骤图，西红柿盖饭怎么做好吃 第4张]( "西红柿盖饭的做法步骤图，西红柿盖饭怎么做好吃 第4张")
小贴士
煮薯类不要过软…喜欢甜的可放糖一起煮…
摆盘可以自由发挥，我的食材有限所以简单弄了个造型…