提到果仁菠菜,现在好像都是花生仁做的了。也很难碰到还在用杏仁来做的餐馆。
不需要加姜蒜,杏仁本身的味道就足够了,焯水冰镇的菠菜口感非常柔和,与杏仁的香气十分相称。
用料
菠菜 | 250g |
袋装盐水山杏仁 | 30g |
陈醋 | 1-2勺 |
糖 | 1茶勺 |
盐 | 1茶勺 |
味精 | 1茶勺 |
丰富餐桌的小菜❾杏仁果仁菠菜@坏露露的露台食光的做法
菠菜洗净。烧一锅水,水里加一点盐,水开后,将菠菜焯烫至熟。
菠菜捞出放在盘子里稍稍放凉后,将水轻轻挤出。
不要很用力的把水挤的很干!湿润口感的菠菜更佳!我用的是袋装盐水山杏仁。先简单冲洗一下,沥水后加入菠菜中,加入调味料拌匀即可。
食用前,冷藏一会儿,口味更佳。