前段时间老陈妈妈出去玩,带回来一只酱鸭。我分别做了酱鸭蒸面和酱鸭煲仔饭!
爱吃鸭子的老陈赞不绝口!
如此既省时又美味料理,一定要分享给你们!
下面是酱鸭蒸面的做法。
用料
酱鸭 | 半只 |
油菜 | 4-5棵 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
真香!酱鸭蒸面!@坏露露的露台食光的做法
先准备食材:酱鸭一只,先清洗一下表面,再斩成小块。油菜4棵洗干净,分开叶片,两人份的面条。
建议用手擀面或者是我用的这种袋装面,不要用挂面,也不要太粗了!
蒸锅上汽后,铺上油纸,放上面条,面条上再放上酱鸭,蒸10-15分钟(视面条粗细而定)。这样的话,鸭油会渗到面条里,面就非常香啦!
我选用了一些鸭身不太有肉的部位,鸭腿或者脖子、头部要留着做煲仔饭!
另起炒锅热油,下油菜煸炒,加入1勺生抽,1勺老抽,变色即可关火。
蒸好的面条放入炒锅和油菜拌匀。
面条重新放入蒸锅中,酱鸭还是铺在最上面,再蒸5分钟。
吃的时候可以配上大红浙醋,非常解腻!