香辣爽口的鸡丝凉面@坏露露的露台食光的做法步骤及图解,美味正宗的香辣爽口的鸡丝凉面@坏露露的露台食光做法

想吃肉没负担不烦腻，清爽低脂的鸡胸肉一直是夏日的宠儿。
黄瓜的清香衬托出鸡胸的肉香，在花生和红油的点缀下，香辣爽口，鸡丝凉面解决了肉食者的夏日口腹之欲。

鸡胸还未煮熟，pery已经开始喵喵叫了。

葱姜蒜香菜的用量请以食材标注用量为参考，图中所示用量谨代表我个人口味。
葱花香菜我都是豆苗代替的。

用料  

香辣爽口的鸡丝凉面@坏露露的露台食光的做法  

1. 蒜压泥。
   混合酱汁。
   冷藏食用更佳。

2. 黄瓜切丝。
   冷藏更佳。

3. 备一锅冷水，加入葱、姜、料酒，煮至鸡胸变白捞出。

4. 放凉后，沿着鸡肉的纹理撕成鸡丝。

5. 煮面。
   我用的是碱水棍棍面。
   煮好的面过冷水沥干。

6. 码上黄瓜丝、鸡丝，撒上葱花、香菜、花生碎，浇上酱汁即可。