剧中大叔本来要买鸡腿的,可是鸡腿卖光了所以用了鸡全翅代替。这次我还特意买了橘子醋酱油和柚子盐!
好吃咩???
我觉得:★★★★
老陈觉得:★★★★★
这个料理锅非常非常清淡!但是,因为蘸汁很优秀!所以味道一下子就被提升起来了!鸡翅经过长时间的炖煮,非常嫩滑!但是!鸡翅的根部肉有点柴!所以我觉得,如果只用很嫩的翅中和翅尖会口感更好!鸡汤已经浸入菜叶中,白菜非常好吃!炊饭搭配蘸汁也非常好吃!鸡汤使得鸡蛋的味道更加突出了!
剧中大叔用了大葱!很多大葱!对于不吃葱姜蒜的我来说,用量已经达到了可怕的地步!所以我用了一点点小葱!一点点!
但是!剧中的食材用量也太多了叭!我用了的食材量完全不及剧中的用量,但是仍然吃不完!炊饭最后也只是尝了两口而已!剧中还用了水菜,我没有放,白菜已经够多了!
真的吃不完!大家注意用量!
用料
料理锅 | |
鸡全翅 | 2只 |
白菜芯 | 5片 |
香菇 | 4个 |
北豆腐 | 半块 |
昆布 | 1小片 |
味淋 | 2勺 |
蘸汁 | |
橘子醋酱油 | 2勺 |
柚子盐 | 少许 |
炊饭 | |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 100g |
《昨日的美食》鸡腿肉清汤锅!@坏露露的露台食光的做法
准备鸡全翅、白菜芯、香菇、北豆腐、昆布、味淋。
冷水加入一片昆布与味淋2勺。
冷水加入鸡全翅,炖煮40分钟。
期间用网勺捞出浮末。
白菜切段、豆腐切块、香菇去根切十字花。
剪一些自己种的小葱。
(我不吃葱,剧中大葱的用量太可怕了!我只用一点小葱好啦!)将葱打结。
加入白菜根茎的部分先煮。
根茎煮至透明后,加入其它食材一起炖煮。
用橘子醋酱油和柚子盐混合,作为蘸汁。
大约加入食材10分钟之后出锅。
近一点看一下!
蘸汁非常清爽解腻!
吃完的汤底,等下做炊饭。事先焖好的米饭,用冷水淘洗。沥干水分放入吃剩的汤锅中,大火烧开,煮5-10分钟。
1个鸡蛋搅散。
倒入汤锅中,然后马上关火加盖,焖2-3分钟。
3分钟过后,鸡蛋熟了,就可以吃了!