平时家里人少,口味也是北方口味,喜欢吃辣,香锅食材丰富,各种菜少放一点,即好吃又美味,还可以让每个人吃饭自己喜欢吃的菜品。
自从第一次做了香锅,家里人每隔一段时间就念着吃一顿香锅,满满的满足感和幸福感💗
用料
海底捞麻辣香锅料 | 1包 |
虾 | 15只 |
翅中 | 6只 |
木耳 | 少许 |
鲜豆腐 | 一小块 |
鲜豆皮 | 一张 |
素鸡 | 半根 |
牛筋干 | 半片 |
苕皮 | 少许 |
青笋 | 半根 |
土豆 | 半个 |
姜 | 10片 |
蒜 | 6瓣 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1根 |
花椒 | 6粒 |
干辣椒 | 5个 |
芝麻 | 少许 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
家庭版麻辣香锅虾的做法
将翅中洗净,用刀将翅中位置中部沿着骨头划开两道,方便入味。用酱油、料酒、葱、姜腌制翅中20分钟备用。
将虾线剥离干净,洗好备用。
将所需食材切好备用
现在倒油,油要多放一些。油温又不可过热,以免将虾炸焦,
将虾两面翻炸至金黄色并炸出虾油后,将虾
捞出。
锅里留下虾油,将鸡翅放入炸至两面金黄捞出。
将土豆放入,炸土豆至金黄色,捞出剩下的油加入葱姜蒜爆香,再加入花椒,干辣椒,同样油温不可过热。
加入海底捞麻辣香锅调味料进行翻炒,炒香底料后,加入鸡翅,翻炒。将锅里添点水末过食材。
加入想吃配菜,豆腐,木耳先下,耐煮
其次加入土豆,青笋,洋葱
最后是苕粉,小火收汁加盐调咸淡
出锅,洒香菜,芝麻提香。配上点米饭就可以开饭啦💗😁😁
小贴士
1,做香锅我用过很多别的香锅料,最后觉得海底捞麻辣香锅料比较好吃,大家可以用别的替代
2、里面的洋葱这个食材尽量要有,是香锅里的必不可少的味道
3、油温在调料爆香时候不可过热,以防炸焦
4、其他想放什么可以根据个人喜好调整
5、放粉类的食材,一定要最后放,防止沉底粘锅。