野山椒香芹炒牛肉（视频）的做法步骤及图解,美味正宗的野山椒香芹炒牛肉（视频）做法

野山椒香芹爆炒牛肉
材料：牛肉（半斤八两都可以，一斤两人吃比较多）
         香芹（摘掉叶子，只留梗切段）
         野山椒（5、6个切粒）
         蒜头（3、4瓣切片）
         油
         酱油
         生粉
做法：1、用油、酱油和玉米淀粉腌制牛肉，拌匀。
         2、热锅冷油，多油，爆香蒜头和野山椒；下牛肉炒至五成熟捞起备用。
         3、牛肉捞起后锅里还有不少油，直接炒香芹，下一点点小水炒熟香芹。
         4、把五成熟的牛肉加到香芹里面，调多生粉少水做最后勾芡，快速大火翻炒，盛起。

用料  

野山椒香芹炒牛肉（视频）的做法  

1. 牛肉切片用酱油、油、生粉拌匀腌制
   热锅冷油炒牛肉，没熟就先出锅备用
   锅不用洗，牛肉加了淀粉难免会粘锅，下点水把粘锅炒一炒把香芹和蒜片爆香后下野山椒，下盐，下牛肉快速翻炒，下生粉水勾芡即可。一定要快哦，不然牛肉就老了。