无油酸奶蛋糕—仿真轻乳酪的做法步骤及图解,美味正宗的无油酸奶蛋糕—仿真轻乳酪做法

#穷孩子如何快乐做个芝士控#

如今啊
什么都可以仿真
仿真娃娃、仿真植物，还有仿真轻乳酪蛋糕

不过这款甜品倒是挺适合
爱吃又怕胖的女孩子
好吃健康0负担
因为里面根本就没有乳酪
连油都没有
做法比轻乳酪简单却有轻乳酪的细腻口感
不用担心摄入过高的热量

但是呢
仿真归仿真
触感，不，口感毕竟只能是接近
做不到和本体完全一样

如果喜欢正宗的乳酪味道
还是乖乖去做乳酪蛋糕好了

今天要介绍的仿真轻乳酪蛋糕
其实就是无油酸奶蛋糕
胜在用料便宜
都是家里常见的材料

欸，突然又想听燕姿的歌

music
寂寞当然有一点
你不在我身边
总是特别想念你的脸

吼吼吼，不管，仿真也要做来吃一下

用料  

无油酸奶蛋糕—仿真轻乳酪的做法  

1. 准备两个干净无油无水的盆，蛋白蛋黄分别打入两个盆里。蛋白盆里滴入几滴白醋or柠檬汁，用电动打蛋器打发至鱼眼泡时加入10g糖，继续打发

2. 打发至蛋白发白细腻时加入10g糖，继续打发

3. 打发至表面出现纹路，倒入剩下的糖，继续打发

4. 打发至提起打蛋器出现弯曲的尖角就好，蛋白放一边备用（此时160度预热烤箱，烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水，上一层放上烤网，这款蛋糕需要水浴法烤）

5. 蛋黄盆里加入酸奶，如果是自制酸奶可能比较稠，可以多加点，搅拌均匀

6. 低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入，搅拌均匀至无颗粒

7. 可以用电动打蛋器快速搅拌，没有面粉颗粒就好

8. 将二分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中由下而上快速拌匀，然后再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中由下而上快速拌匀

9. 倒入6寸的蛋糕模中，震几下排出气体

10. 放入提前预热的烤箱上下火150度60min左右，最后10min160度烤

11. 表面有点上色盖上锡纸，直至烘烤结束。烤好后不要急着拿出来，在里面放一会，晾凉脱模切块开吃（冷藏后口感更佳喔）

小贴士

无论心情如何起伏不定
无论天气如何变幻莫测
尝上一口甜品
生活就是甜蜜的

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