酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)做法

当天过期酸奶妙用:
酸奶蛋糕
有轻乳酪蛋糕的口感，
但比奶油奶酪更加健康低脂。

用料  

酸奶蛋糕(仿乳酪蛋糕)的做法  

1. 特别说明：此图是我之前做的乳酪蛋糕，底部不用包锡纸，放一个架子(高于水面)就行，这款酸奶蛋糕也一样用这种方法。
   
   步骤：
   1.蛋黄蛋白分离，蛋白加香草精去腥味，分三次加入砂糖打发湿性发泡。
   2.蛋黄加玉米油混合均匀，再加入酸奶继续搅拌均匀。
   3.低筋面粉与淀粉过筛，加入蛋黄糊，轻轻用z形手法混合均匀。
   4.烤盘放半满水，放一个架子(如上图)，预热150度。
   4.将蛋白分三次加入蛋黄糊，用切拌与翻拌的手法(不要打圈以免消泡)混合均匀。
   5.把混合好的面糊倒进模具(分量是8寸模，也可以分成两个小的，不粘模有利于蛋糕长高。但我为了形状直接拿了一个吐司模，哈哈，成品出来还可以)
   6.150度烤60分钟，出炉后不用倒扣，放着自然冷却，然后放冰箱冷藏。
   口感入口即溶，像轻芝士蛋糕。
   

2. 更低脂健康

3. 拍照

4. 美美哒

5. ʘᴗʘ

6. ʘᴗʘ

7. 开吃ʘᴗʘ