仿乳酪酸奶蛋糕的做法和图解,仿乳酪酸奶蛋糕怎么做更好吃

刚刚出炉的口感像云朵，和芝士乳酪蛋糕一模一样，但是这个是酸奶做的，成本低一点，热量低一点，这是2个6寸配方

用料  

仿乳酪酸奶蛋糕的做法  

1. 6个鸡蛋分离蛋清蛋黄

2. 盆里放190克酸奶，60克玉米油，30克淡奶油，搅拌均匀后加入40克玉米淀粉，50克低筋面粉，混合均匀后加入6个蛋黄混合到细腻面糊

3. 蛋清中分三次加入50克白砂糖，打到小弯钩，然后烤箱倒数第二层放加了水的烤盘，烤箱设置预热5分钟，最后烤的温度设置140度30分钟

4. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中混合，再把蛋黄糊倒入余下蛋白霜中翻拌均匀

5. 把蛋糕糊倒入铺好油纸的两个模具中9分满，震出大气泡。放入烤箱，先140度30分钟，然后25分钟后盖锡锡纸，烤好，烤箱设置110度40分钟，焖烤箱10分钟。

6. 出炉即可，不用倒扣，刚刚出炉的好吃，云朵口感