为了消耗熟香蕉,做了这个玛芬,神兽说比巧克力面包还好吃。得,不用折腾手套膜,也不用一发二发或者分蛋打发蛋白, 直接一个大盆把用料混合,烤箱烤熟完事 。 更不用说用料健康:没用砂糖(甜味来自蜂蜜和香蕉里的果糖);纯粗粮(全麦粉和燕麦);纯椰子油 (据说比黄油健康😄);只用苏打粉。估计以后会常做的---实在是太好吃又太简单了😋
用料
椰子油 | 70克(小贴士) |
蜂蜜 | 60克 |
鸡蛋 | 2个(室温) |
香蕉 | 2根(熟透的,一共大概200克左右) |
可可粉 | 10克 |
全麦粉 | 230克 |
燕麦片(不是即食那种) | 60克 |
苏打粉 | 5克 |
水(或者牛奶) | 10克左右(根据面糊情况加-小贴士) |
美味健康的香蕉燕麦可可玛芬---超快手超简单哟的做法
烤箱325F(165度)预热。 椰子油如果是固体的话,微波炉转一会到成液体。加入蜂蜜。用打蛋器打匀(看不见水油分离就行)
加入鸡蛋,打匀。
加入香蕉糊(我就用叉子压的)拌匀。
加入全麦粉和燕麦片。
再加苏打粉。
还有可可粉。都一起拌匀。
最后成了一个湿湿的面糊,面糊如果太干可以加点水或牛奶,如果太湿就加点粉或燕麦(玛芬对面糊要求没那么高,只要不太干就行)。
玛芬盘里面稍稍抹点黄油(不沾模可以不用抹,我还是抹了),用汤勺把面糊挖到玛芬盘里,基本上一个汤勺一个(到玛芬盘的8分满左右)。
表面再撒点燕麦(这步很重要---因为可以提高颜值😂)
烤22分钟左右,出炉!(此处不用震盘,不用倒扣😂---直接放凉就行!)
放凉以后用脱膜刀在玛芬的周围转一圈,很容易就出来了。
小贴士
1. 玉米油也行,但是少了一丝丝椰子香。
2. 面糊如果太干的话不好脱模,偏湿点没事.