六一儿童节快乐!此方子的量可制作1个六寸+1个4寸+4个纸杯蛋糕!
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 55克 |
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖(蛋白) | 40克 |
细砂糖(蛋黄) | 20克 |
细砂糖(淡奶油) | 25克 |
动物奶油 | 300克 |
巧克力 | 40克 |
萌萌哒的肖恩羊咩咩蛋糕的做法
准备好所有材料
将55克牛奶倒入奶锅
继续加入50克黄油和20克细砂糖
奶锅加热至沸腾,马上离火继续不停搅拌
筛入60克低筋面粉,搅拌均匀,等烫面团不烫手,加入5个蛋黄搅拌均匀,备用
5个鸡蛋的蛋白,分三次加入细砂糖,打发至干性
先将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊搅拌均匀,再全部倒入蛋白中,上下翻拌均匀,倒入模具,上下火,上数下第二层,烤箱150度30分钟,出炉后倒扣,备用
开始准备制作肖恩,材料准备
在油纸上画出肖恩的头像
油纸翻面,用巧克力笔按轮廓画上
在中间填满,画完以后放入冰箱冷冻
打发淡奶油,抹面后,从冰箱取出肖恩巧克力片,放在蛋糕上,用裱花嘴小圆9号,在肖恩周围装饰
成品
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