小鱼咩咩的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的小鱼咩咩的戚风蛋糕做法

气疯了七次，终于摸到了点儿戚风蛋糕的门道，记下来，留作纪念。

用料  

小鱼咩咩的戚风蛋糕的做法  

1. 第一个戚风，塌了，中间有布丁层。当时百思不得其解，各种查找分析，现在看来是蛋白打发不到位。

2. 这个火山大爆发，烤开花了！被开裂困扰了很久，回来听闻烤裂更好吃，就不再纠结了。

3. 这个应该是第六个？还玩了花样，底部有点塌陷，但也给我带来了极大的成就感！

4. 第七个，终于烤出了平整的戚风，加了一点儿红曲粉，粉粉的颜色，少女心爆棚啊。

5. 还给自己做了一个美美的生日蛋糕。

6. 嘿嘿，不怕失败的我，开始玩花样：蜂蜜戚风，蜜香袭人！

7. 核桃葡萄干戚风！味道层次变丰富了。

8. 椰香戚风，椰香沁人心脾。

9. 柠檬蜂蜜戚风，酸甜细腻，有一点轻芝士蛋糕的感觉。

10. 抹茶巧克力，清新的色泽与口感，微苦萦绕舌尖。

11. 乳酪戚风，蛋黄糊中增加了150克奶油芝士，原方增加10克油，其他成分不变，上火145下火130度烤了70分钟。口感细腻柔软，但芝士的味道还不够浓郁，下次增加芝士的量试试。

12. 黑巧克力可可戚风蛋糕+白巧克力蓝莓夹馅

13. 乳酪戚风裸蛋糕

14. 待续……记录自己的烘焙点滴。