北海道戚风蛋糕🍰🍓 卡仕达酱的做法步骤及图解,美味正宗的北海道戚风蛋糕🍰🍓 卡仕达酱做法

春节实在是无聊，在家里学着点，参考了各大神的做法，自己改良了一下，比较简单，容易，一次就学会了

用料  

北海道戚风蛋糕🍰🍓卡仕达酱的做法  

1. 蛋白和蛋黄分开，这比较简单的做法，应该大家都会了吧，不会的我再说一遍，大家看着怎么做
   
   蛋黄：把细砂糖放入蛋黄搅拌，然后放入牛奶，色拉油一起搅拌均匀，再倒入低筋粉，这样就ok啦
   
   蛋白:细砂糖分3次倒入蛋白，打发直到起勾状态
   
   然后把打发好的蛋白取三分之一倒入蛋黄搅拌均匀，最后把剩下的全部混合

2. 搅拌好的蛋糕酱倒进杯子里

3. 180℃上下烤15-20分钟，注意看好自己家的烤炉，每个烤炉控制时间不一样，大概就这样子

4. 现在是做酱的部分，非常简单，把上面做酱的材料全部混合，注意要打到无粒状态

5. 然后开小火，一定要小火，不停的搅拌，直到粘稠状态，比不多这样子就立刻关火，隔冷水，不停的搅拌，目地是快速冷却

6. 倒入裱花枪，没有枪的可以拿裱花袋

7. 挤入杯子蛋糕

8. 最后撒点糖粉，加点水果装饰，这个你们就自由发挥吧

小贴士

1.卡仕达酱搅拌一定要控制好，一定要小火
2.关火后即刻隔冷水搅扰
3.没有色拉油的，可以用食用油，但最好不要用花生油，我多数用玉米油
4.蛋糕酱放杯子的时候，记得抖一下杯子，才放进烤箱，目地是为了抖出蛋糕里的空气