酸奶蛋糕（伪奶酪）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶蛋糕（伪奶酪）做法

今天妈咪生日 做一个低糖油蛋糕
這款酸奶蛋糕有奶酪蛋糕的味道
同样，我还是不放油
6寸大小
1⃣️我的酸奶是自己做的无糖酸奶
2⃣️糖我放很少，自己按喜好看着，可再加入20g

用料  

酸奶蛋糕（伪奶酪）的做法  

1. 蛋清蛋白分离，蛋黄内加入玉米粉、低筋粉、酸奶

2. 搅拌均匀
   此时烤箱可150度预热10分钟，烤盘加入约1.5cm高度的水一起预热

3. 模具像这样包好，因为采用水浴法，包锡纸可以防止水渗入
   我不放油所以不好脱模，就用了烘焙纸

4. 蛋白内分三次加入糖，硬性打发，然后与蛋黄糊混合均匀，Z字型搅拌

5. 搅拌好的面糊倒入模具，轻震几下

6. 放入烤箱，上下火120度45分钟
   然后再130度30分钟上色
   视自己烤箱调整温度

7. 很漂亮，冷藏下口感更像奶酪蛋糕
   待会儿装饰一下

8. 裝飾

9. 好吃😋