用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 40毫升 |
| 可可粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 糖（蛋黄20蛋清35） | 55克 |
可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法
准备材料。冲40ml的牛奶，加可可粉搅拌均匀。准备2个干净，无水无油的盆子。蛋清蛋黄分离蛋清倒入盆子1放进冰箱冷藏。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第2张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第2张")
蛋黄加可可牛奶，油，20克糖，用手动打蛋器搅拌均匀，倒入低筋面粉。搅拌均匀。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第3张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第3张")
搅拌好的蛋黄糊
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第4张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第4张")
蛋清加三分之一的糖，用电动打蛋器中高速打至如图。用画8字的方式搅打。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第5张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第5张")
再加一半的糖，继续中速搅打。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第6张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第6张")
打至有明显纹路，加入剩下的糖，中速，低速搅打。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第7张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第7张")
打到这个状态就好了。提起有小尖角不滑落。蛋白霜就打好了。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第8张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第8张")
蛋黄糊里加三分之一蛋白霜，翻拌均匀。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第9张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第9张")
再将蛋黄糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀。烤箱150度预热10分钟
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第10张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第10张")
蛋糕糊用小勺子倒进纸杯里，七八分满。震几下。放进烤箱里150度烤30分钟，再160度烤10分钟。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第11张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第11张")
香味已经出来了～
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第12张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第12张")
烤好的杯子蛋糕出炉震几下，开吃啦。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第13张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第13张")
加了核桃，肉松，巧克力的。一勺蛋糕糊加肉松再加一勺蛋糕糊盖住肉松。加紫菜肉松好好吃。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第14张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第14张")
原味的。
![可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第15张]( "可可杯子蛋糕（6寸戚风配方）的做法步骤图 第15张")
小贴士
一定要预热！
蛋白霜一定要打发到小尖角稳定不掉落。蛋白霜蛋黄糊混合要用翻拌的手法。
没有可可粉可不加。换成等量的抹茶粉就是抹茶杯子蛋糕。
糖量不建议减少。