只需要一次发酵，有烤箱发酵功能的就全部交给烤箱就行了。
用料
| 小鸡蛋 | 2个（78g） |
| 冰牛奶 | 62克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 高筋面粉 | 140克 |
| 全麦面粉 | 120克 |
| 橙皮（提香） | 5克（可不加） |
| 干酵母 | 4克 |
| 橄榄油 | 10克（可以更少） |
| 豆沙 | 随意 |
| 盐 | 2克（可以1克） |
一发全麦手撕面包的做法
厨师机，底层液体，中层粉，上层糖、酵母，揉到融合，加油和盐，手套膜出来取出。
![一发全麦手撕面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "一发全麦手撕面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
擀成一大片，放豆沙，卷起来，再放到八寸蛋糕模（或其他容器）。
烤箱发酵38度，2小时。![一发全麦手撕面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "一发全麦手撕面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
取出，涂抹蛋液或者牛奶液。
不预热直接烤，上150，下155，50分钟。![一发全麦手撕面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "一发全麦手撕面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
快手面包，因为我不会整形，直接就一发做了，味道一点儿也不差。