香葱芝士肠仔包的做法和图解,香葱芝士肠仔包怎么做更好吃

所用模具：法焙客长方形家用烤盘FB10141，配方量约可做12个面包。

用料  

香葱芝士肠仔包的做法  

1. 烫种：将100g高筋面粉和10g糖、1g盐搅拌均加入85g开水烫成团即可，冷却备用。
   
   将45g烫种与除黄油以外的面团原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展。

2. 加入软化的黄油，继续揉匀。

3. 揉至完全阶段，可以拉出薄膜的状态。

4. 面团揉圆盖保鲜膜，松弛10分钟。

5. 将面团均匀分割成50g/个，大约可以做12个。揉成水滴型，盖保鲜膜冷藏松弛10-15分钟。

6. 如图，将水滴状面团的尾端搓长。

7. 如图，左边是松弛好未搓长的面团，右边是搓长后的面团。

8. 面团尾端搓长后，用擀面杖将面团擀开

9. 把香肠放在靠近面团顶端的位置，将面团顶端包裹住香肠向下翻折，并轻轻向下按

10. 一只手拉住面团尾端，另一只手向下轻压面团自上而下轻轻卷起，最后捏紧面卷末端收口。

11. 用小喷壶在面团表面喷少许水。

12. 面团表面沾适量芝士粉

13. 面团收口处朝下，摆放在烤盘上。

14. 烤箱开发酵功能，面团醒发至2倍大，表面剪小口。

15. 在刀口处放芝士碎，挤适量沙拉酱。

16. 最后撒少许香葱，放入预热好的烤箱中层。上下火170℃，烘烤时间15分钟左右，表面颜色金黄即可。

17. 从烤箱中取出面包，放在冷却架上晾凉即可。最好三天内吃完，吃不完可以装在保鲜袋中冷冻保存。吃之前先等面包解冻回温，放入微波炉中火叮10-15秒即可。